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CPA - Centro de Pesquisa em Alimentos - CPA


ESCOLA DE VETERINÁRIA E ZOOTECNIA EVZ

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Dados Gerais

Apresentação

O Centro de Pesquisa em Alimentos (CPA) foi criado pelo Conselho Universitário, através da Resolução Nº 006 de 07 de dezembro de 1989, sendo inaugurado em 20 de dezembro de 1989. Está localizado na Escola de Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal de Goiás. Contamos com uma equipe de profissionais qualificados para atuação nas áreas de controle de qualidade dos alimentos. Em suas dependências estão o Laboratório de Físico-Química, Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Água, Laboratório de Qualidade do Leite, Laboratório de Especialidades Biológicas e recentemente foi criado o Laboratório de Inovação e Pesquisa. 

O CPA possui credenciamento junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em três laboratórios:

Laboratórios de Físico-Química

Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Água 

Laboratório de Qualidade do Leite

 

Condições de uso

As atividades de pesquisa são restritas ao grupo de pesquisa, havendo possibilidade de utilização dos equipamentos, desde que a execução seja feita pelos técnicos do Laboratório e dentro do escopo analítico deste, com a autorização da coordenação do CPA. Realiza prestação de serviços, sendo feitos os ensaios descritos em https://cpa.evz.ufg.br/p/34735-ensaios-fisico-quimicos

Áreas
  • Ciência e Tecnologia de Alimentos
  • Ciência de Alimentos

Palavras-chave

Linhas de Pesquisa

Análise físico-química de produtos de origem animal
Análise de patógenos por ensaios moleculares para avaliação da segurança dos alimentos de origem animal
Análise eletrônica de leite cru para avaliação da qualidade e do atendimento aos padrões estabelecidos pela legislação nacional.
Análises microbiológicas de produtos de origem animal e água

Equipe

Nome Função Lattes
Cintia Silva Minafra E Rezende
Coordenadora
Cristiano Sales Prado
Subcoordenador
Clarice Gebara Muraro Serrate Cordeiro Tenorio
Docente
Iolanda Aparecida Nunes
Docente
Moacir Evandro Lage
Docente
Valéria Quintana Cavicchioli
Docente

Equipamentos

Equipamento Foto
Consulte os equipamentos disponíveis em cada laboratório através dos links no campo "Apresentação".
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Contatos

Contato Telefone(s)
Coordenação
3521-1635/3521-1626

Informações Complementares

Endereço
Centro de Pesquisa em Alimentos, Escola de Veterinária e Zootecnia GO 462 km 0, Campus Samambaia - UFG (Saída para Nova Veneza)
Cidade
Goiânia
CEP
74001-970
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