O Laboratório é aberto a estudantes e pesquisadores tanto da UFG, quanto de outras instituições de ensino e pesquisa, mediante contato prévio com a coordenação para análise do projeto e agendamento. Há necessidade de treinamento prévio para uso dos equipamentos. Não há custos, mas os usuários devem providenciar seu material de consumo. O laboratório realiza parcerias em P&D com empresas na área de métodos não destrutivos de análise de alimentos.