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Laboratório de Leite e Derivados -
ESCOLA DE AGRONOMIA EA
Dados Gerais
Apresentação
É uma planta piloto com equipamentos com capacidade para desenvolvimento de produtos e processos em baixos volumes, mas com características industriais.
Condições de uso
Aberto a estudantes e pesquisadores da UFG, de outras instituições de ensino e pesquisa e empresas. Os interessados devem entrar em contato com a coordenação para a análise da demanda.
Áreas
- Ciências Agrárias
- Agronomia
Linhas de Pesquisa
Microrganismos endógenos de interesse da cadeia do leite
Tecnologia de leite e derivados
Equipe
| Nome | Função | Lattes |
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Coordenador |
Equipamentos
| Equipamento | Foto |
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Pasteurizador a placas |
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Homogeneizador TREU de alta pressão |
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Queijomat encamisado |
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Tanque de fabricação manual de queijos |
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Tacho concentrador |
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Panela Stephan para fusão a vácuo |
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Maturador para leites fermentados |
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Batedeira de manteiga |
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Analisador de leite por ultrassom |
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Caldeira a gás |
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Gerador de água gelada |
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Contatos
| Contato | Telefone(s) | |
|---|---|---|
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Prof. Celso Jose de Moura |
62 3521-1547 |
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Informações Complementares
Endereço
Escola de Agronomia – Setor de Engenharia de Alimentos Universidade Federal de Goiás Avenida Esperança, s/n. Campus Samambaia
Cidade
Goiânia
CEP
74690-900
Site