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Laboratório de Química e Bioquímica de Alimentos - LQBA
FACULDADE DE FARMACIA FF
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Dados Gerais
O objetivo deste laboratório é realizar pesquisas em química de alimentos, novos produtos alimentícios com frutos do bioma Cerrado (jabuticaba, pequi, munguba, gabiroba, murici, baru, camu camu, marolo), alimentos funcionais, fermentação, aproveitamento de coprodutos alimentícios, amidos etc.
Uma técnica modificada do Laboratório é a determinação de açúcares redutores e sacarose pelo método do Ácido 3,5 dinitrosalicílico.
O LQBA é restrito a pesquisadores com vínculo com a UFG ou com outras instituições, com pesquisas relacionadas às realizadas pelo laboratório. Há custos, analisados caso a caso. Realiza-se parcerias em P&D com empresas (Fazenda vinícola jabuticabal), nas áreas relacionadas às linhas de pesquisa. Há o interesse em outras parcerias, de acordo com o tipo de trabalho (linha alimentícia). O laboratório não presta serviços.
Linhas de Pesquisa
Equipe
| Nome | Função | Lattes |
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Coordenador |
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Docente |
Equipamentos
| Equipamento | Foto |
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Estufa incubadora B.O.D. NT750 |
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Câmara termostática R35 |
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Centrífuga eppendorf 5403 refrigerada, 20,000 RPM |
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Mufla FDG 3000 EDGCON 3P |
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Exaustor Permution |
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Estufas |
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Agitador standard |
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Refratômetro Shimadzu |
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Balança Kern analítica de 410 g |
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Balança Scientech SA210g |
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Balança analítica Metler 160 g |
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Incubadoras s/ agitação |
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Incubadoras com agitação |
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Espectrofotômetros |
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Ph-metro digital B222 Micronal |
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Agitadores magnéticos c/aquecimento |
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Evaporador rotativo M.A.120 |
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Cilindro p/massas Micro 300 |
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Trompa de vácuo Permutium |
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Seladora de plásticos |
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Contador de colônias Tecnal |
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Microscópio Studar |
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Agitador de tubos |
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Umidificador de ar Arsec. |
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Destilador de Água FABBE primar |
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Liquidificador Industrial |
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Agitador de Massa para pão LIEME |
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Titulador automático marca mettler etne, modelo DL50 Graphix, para titulações em ácidos base meio aquoso, ácido base meio orgânico, oxi-redução, argentometria, íon-seletivo, pH stat, dispensa, etc. |
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Lavadora Ultrassônica, 4 litros |
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pHmetro B-474 com eletrodo combinado |
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Viscosímetro Brookfield com banho termostatizado |
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Determinação de umidade infravermelho Tecnal. |
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Computadores |
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Contatos
| Contato | Telefone(s) | |
|---|---|---|
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Coordenação |
62 3209-6447 |
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