A Fazenda Escola, criada em 2000, é uma unidade de ensino, pesquisa e extensão. É o local de aulas práticas de diversas disciplinas relacionadas a produção de leite (criação, manejo, clínica, cirurgia, sanidade, reprodução, forragicultura, pastagens, reprodução, bioclimatologia, bem-estar animal, entre outros) que são ministradas na graduação e pós-graduação em Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia da UFG e outras IES. Funciona também como extensão do Hospital Veterinário para o treinamento dos residentes da área de grandes animais. Possui projetos de extensão para atendimento a técnicos da área e produtores rurais.